Weingut Sonnenhügel

Wir werden BIO

Nun haben wir den Schritt gewagt.

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Im Herbst 2018 haben wir den BIO-Kontrollvertrag unterschrieben und uns damit verpflichtet, ab sofort, alle unsere Weingärten nach strengen biologischen Vorgaben zu bewirtschaften. Bis wir unsere Weine erstmals als Biowein bezeichnen dürfen, bedarf es noch etwas Geduld, da es eine Übergangszeit von drei Jahren einzuhalten gilt. Wir freuen uns auf die neue Herausforderung, das Weingut Sonnenhügel zum Bioweingut Schleinzer - Sonnenhügel weiterzuentwickeln.

Sonnenhügelschokolade

Gemeinsam mit Gunther Fenkart entsteht die neue Sonnenhügelschokolade.

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Es ist eine Edelbitterschokolade (Kakao: 62% mindestens) gefüllt mit 71% Zweigelt - Creme.

Zusätzlich wurden auch noch unsere Weingartennüsse in die Schokolade eingearbeitet.

Gunther Fenkart als „Maitre Chocolatier“ produziert mit seinem kreativen Team edle Schokoladen von der Bohne bis zur fertigen Schokolade - also „Bean to Bar“. Diesen Aufwand betreiben weltweit nur sehr wenige Betriebe.

In Kleinmengen produzierte Fenkart „Craft Chocolate“ ist deshalb anders als industriell gefertigte Massenware. Ausgewählte Edelkakaos aus Kleinkooperativen werden in der Manufaktur in Hohenems schonend geröstet, um jede Bohne in ihrer besonderen Eleganz in Szene zu setzen. Behutsam zwischen Granitsteinen conchiert, offenbart sie dem Genießer hocharomatischen Schokoladengenuss.

SALON 2019

Unser Weißburgunder 2018 gehört zu den Besten Österreichs

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.Der SALON Österreich Wein ist Österreichs härtester Weinwettbewerb und gilt als Staatsmeisterschaft des heimischen Weines. Jedes Jahr werden die besten Weine für den SALON Österreich Wein in einem mehrstufigen Prozess ermittelt. Wir freuen uns sehr über diesen Erfolg.